今天喝上了改良“腌笃鲜”（组图）

前天在林枫妹妹家喝了一大锅“腌笃鲜”。那个好喝啊，真就“喝”了一大锅。摸摸圆鼓鼓的肚皮寻思着今天在这喝完了，总不能明天来人家里蹭汤喝是吧？得想办法自己回家笃笃。

回来后翻翻冰箱，配不齐料，随即就嘀咕着安慰自己，这不就是我们乡下人天天喝的三鲜砂锅么？还“腌笃鲜”。真是的。

“腌笃鲜”传统意思为“腌肉，例如火腿。‘笃’在我老家是小火咕嘟咕嘟的谐音。鲜，自然是新鲜的肉类和淡味配菜，例如竹笋，芦笋，煮鸡小鸡蛋鸽子蛋等”。

在我家（说在娘家），这个“腌笃鲜”，是我家炉灶上基本一年四季不会少的一道汤。哪怕在炎热的大夏天。其实就是三鲜汤、四（时）鲜汤、5鲜汤。。。等等鲜汤，主配料类似于腌笃鲜这样就是了。

出国这多年，我这大锅饭炉子上的汤，基本上不怎么常见老式的砂锅汤，大多是中西结合。

今天想着林妹家的那汤的美味，因为料不全，只能改良一下，整个飘味“腌笃鲜”解解馋过把瘾。

一如既往的，骗不了兄弟姐妹们讲究的胃，偏偏我家老少还是没人敢有异议的。这个我有把握。


先来个乱78遭今天中午饭的合影（统统的是手机作品～见谅。将就着看看，反正也不是参赛摄影争个奖～）



　　　虽说看着不像样，还是顺一下~免得兄弟姐妹们扭了脖子。
　　　



来个老调子重弹，干煸鸡柳盖浇西兰花（分开盆子装其实是二道很正规的炒菜。我家这个大盆子跟锅一样的口径和深度。）～这是全家老少最爱的一道菜，其实没时间的时候，这一道菜就能打发老少。




鸡蛋炒番茄，虽说是老调调，但是这样的老调调在我家是中西餐都不能少的一道菜。那个酸酸甜甜的口味，是老少百吃不厌的。。。记得ｍｉｚｉ妹子来家时，眼瞅着鸡蛋就想吃个鸡蛋炒番茄，但是不好意思说。我呢？是没有好意思做这样的平时糊弄小弟们的菜去糊弄她。８想，都想歪了。今天特别再拿出来气气她。




还是老调调，糖醋海鱼～这道菜我提醒兄弟姐妹们，你们有机会来比利时我家，一定要记得点这个菜，我可拿手了。不出意外的话，前后５分钟一定能够够拿出成品。





下面到了隆重推出腌笃鲜的时候了。

找到一包因为害怕吃了得“老年痴呆”而束之高阁差一点忘记的粉丝，还有２罐快要过期的罐装笋片。粉丝拿出一卷，笋片放在自来水下浸泡备用。




没有火腿就用一根火腿肠（腊肠）替代，罐装笋片不够鲜就抓几颗鲜蘑菇弥补一下，鲜肉家里倒是有很多（冰冻的也算是“鲜”的吧～）但是想着没有排骨好，就用排骨几大根剁吧剁吧。。。将几味料放入砂锅一起大火烧开后转小火咕嘟咕嘟个２小时，出锅前放入干粉丝（不用浸泡，直接放入焖一会就好了～）


好～一锅改良腌笃鲜出笼了。味道真实很鲜美。脚得味道口感等不比在林妹妹家喝的差～吼吼。




据说这样的汤早晨喝养颜～中午喝养身～这晚上喝了涅？养心。所以我今天中晚连喝了二碗，明天一早还得再喝一碗养颜～～～～吼吼。

兄弟姐妹们，无论你在哪里，无论早中晚，赶紧的喝了这汤（不是三包而是），三养呢。



=======================


博士谈婚姻暴力


请不了解或者还对施暴者抱有幻想的兄弟姐妹们多多关注
文学城里的反家暴群组对外博客中的反家暴事例及相关文字。
点击此处进入反家暴群组对外博客。谢谢！