好像在哪里(御树?)看到的方子, 把小块排骨用盐, 料酒, 糖, 胡椒, 小勺儿水腌了。 放小火煎半熟。 再高压锅里, 醋, 酱油, 糖, 压个15分钟。结果味道好不说, 排骨酥软, 很开胃。Cuisinart 的高压锅, 真是吃客的好朋友。 :)