再踏武夷山不看山

清晨的茶园

回国一月有余，才知道用此代理器可以上文学城。我文学城里的院子已荒芜多日，让来的网友们白跑了，真过意不去。

今次有劳好友的安排，回国的第三日，得以到武夷山的自然保护区很放松地休整游玩了数日。以前多次去武夷山，都只是随大流地到景区爬山，看景，坐竹排，后来还多了一个观看张艺谋的“印象大红袍”实景演出。但这次去武夷山，我们完全避开游客，只去不允许大众旅游的自然保护区休闲，及到武夷岩茶古代外销源地‘下梅村’和伟大理学家，书法家朱熹的成长地‘万夫村’参观了一下。 

清清九曲水，绿绿凤尾竹。住在深山老林，那用樟木装修的干净小楼里，闻着好闻的淡淡樟木香，听着阳台下面那好听的哗哗溪流声，和三五好友饮茶聊天,真是一件人生快事!
 
最让我难忘的是搬去百亩茶园后的那个清晨. 听说溪里可以拾到好看的彩石, 我决定早起去溪边捡石.走在静悄悄的茶园小径上,脚下是潮湿的泥土,扑鼻而来的是山里的新鲜空气裹着的茶树香. 眼前是一片的绿,那绿是那样的铺天盖地,好像把远处那抹浅浅的天都衬绿了.
 
那个地方是一个集种茶,制茶,品茶于一地的高级会所.每个房间都放有一个其他酒店没有的大桶,里面是满满的一桶武夷山岩茶,整桶被微微烤着的干茶冲着推门而进的我们发出一阵阵的茶香味,沁心极了!
 
在那里,我第一次系统地知道了茶是怎么来的,尤其是武夷山的大红袍,肉桂等岩茶是如何产生的.我们坐在整面落地窗都映着远处绿茶树的品茶室里,品着武夷山各种不同的茶,听会长给我们讲茶道,讲茶的历史,和茶的故事…
 
期间突然下起了阵雨,一条条不停动着的白线跳进绿绿的画中,感觉那窗外的一切好似都有了生命,坐在屋里的人倒显得空灵静止了.
 
雨停后,会长带我们去外面茶厂看岩茶的制作.岩茶,顾名思义应该就是长在岩石上的茶了.岩茶的茶王是武夷山的大红袍.真正的大红袍茶树只有6棵.2008年我带着全家游武夷山时,就去拜访了那6棵树.它们长在九龙窠悬崖峭壁的半山腰,在几乎看不到任何土壤的岩缝中茁壮成长.岩茶有绿茶的清香,又有红茶的甘醇,它是乌龙茶中的极品..每年采到的茶叶只能制出9两大红袍茶,古代它是皇帝才能品尝到的贡品,现在这6棵茶树的保险金额已高达1亿元!.
 
大红袍, 这个美丽名字的由来据说是因为明朝时,一个穷秀才进京考试途中病倒在武夷山的寺庙里,一位和尚给他喝大红袍茶治好了他.他考中状元后回武夷山答谢和尚,并带了一些大红袍回京又治好了皇后的病.皇帝因此赐了一件大红袍披在那几棵茶树上以示龙恩,并派人守卫.大红袍茶因此得名并名声大噪.1921年它的市价已超过黄金价格.2005年仅20克母树大红袍茶竟拍出20万的天价!

现在我们喝到的大红袍茶是培植出来的所谓二代,三代或四代的茶叶.其实武夷山除了大红袍,还有许多别的好茶,如肉桂,名枞岩茶,正山小种等.武夷山的好水长出来的茶树棵棵都是优良品种.岩茶的等级很大一部分是由制作方式来决定的.就像人一样,良好的基因,加上后天的正确培养,出来的才会是优良的’成品’

岩茶从采青进厂,萎凋,到做青杀青等,最后包装成品入库,颇象人的一生成长过程.其中做青是决定岩茶品质的重要阶段: 叶和叶之间的不断碰撞,挤压,然后静置,均匀相互之间的水分后再碰撞挤压,反反复复’死去活来’无数次后,才能完成做青这道决定茶等级的程序
 
人的一生里,特别在青年时,是不是也有’做青’过程,或也需一个’做青’过程来把自己’定位’? 思想的,或心理的….
 
开心的日子总是很快就过去了。离开武夷山的百亩茶园时，我心想，像这样的地方，这样的氛围，我是很愿意再来的，下次来的时候，如果能把我们的二胡演奏家程秀荣同学邀来，夜晚在静静的百亩茶园里听他那缠绵悠扬的二胡声，会是一番什么景象和享受？

今天是七夕,愿天下有情人”死去活来”后,终能’杀青’,顺利’成品’,幸福’入库’…


大红袍info： http://baike.baidu.com/view/117821.htm#2 

张艺谋的《印象大红袍》实景视频和主题曲：
http://www.wuyiguide.com/impression/420.htm



岩茶的制作程序图：


我们住宿的白屋在绿色中


茶园旁的溪水


我和溪水


文：土笋冻 相片：土笋冻 版权所有 ( Copyright ) ，未经许可，请勿转用及借鉴