玛缇尼，酱香辣翅，茶熏猪蹄，茶熏子鸡，松仁玉米，素炒米粉，松花西芹鸡丁，咖喱茄子白薯

这两个星期的几个菜。

茶熏猪蹄说过，但懒着没贴片片，这次补上，用料时间等，同熏鸭。

推荐这个鸡翅，我自己随便做的，但是很好吃：

1.5 Lb鸡翅中或小翅控干，擦干水分，用下面的料腌3小时以上或隔夜。
4 Tbsp 王致和腐乳汁（按口味增加减少，调节咸淡，喜欢酱油的可加1Tbsp生抽）
1 Tbsp 川辣酱 （如果用辣腐乳汁，就不用川辣酱了，但要用红酒提色）
2-3 Tbsp 蜂蜜或 1 Tbsp红糖 (喜欢甜口可以增加）
2 Tb 白或红葡萄酒
鸡翅摆在烤架上，425度，20分，翻面，涮一层剩下的腌料汁，每个鸡翅上撒点白或黑芝麻，再靠5-10分钟即可。
酱香浓郁，香辣不腻。看下面单独的烤盘图。


 




我一般在烤盘上铺锡纸，锡纸上放烤架，烤完锡纸一扔，烤盘很干净，冲一下就好，清洗很省事。