山东喜饼

作为吃惯了大饼，馒头的西北人，总觉得港式面包过于喧软，只能偶尔吃吃。但山东喜饼确很喜欢，作为面点类，个人口味要比港式面包好吃。
发面材料：

 2 cup 普通面粉。
3个或4个鸡蛋，如果只放3个鸡蛋，那喜饼吃起来就会掉渣，口感近似呛面馒头，如果放4个鸡蛋，这喜饼吃起来口感很喧软。
1/4cup 的butter，也可以换成coconut cream，这样做出的喜饼有淡淡的椰香味。
白糖7 teaspoon 就可以了，
2 teaspoon yeast，50 ml 的水，1 teaspoon 的糖用来激活yeast

发面时间：
个人喜欢半发面的，也就是发面时间不要过长，1个半小时足矣，发好的面只是原来的面团1.5倍即可。

烙饼：
将面团分成5份，擀成10cm直径的饼即可，该饼不怕厚。用2档火加盖，每面烙6分钟上色即可，转放进烤箱，350度，30分钟即可。