生姜救活神农氏
首乌养生人不老
作者：曾乐
奶奶说，大过年的，咱们不说病，只说保健长寿吧，咱们也图个吉利。我今天跟你讲两个关于中药的故事，一个是关于让人长寿的何首乌，一个是我们常用来做为调味品的生姜。其实关于中药的传说或故事很多，我们要想真正地了解传统的中草药，我们就有必要了解这些有关中药的传说。这些可以更加形象地加强我们对于某些中草药的理解和掌握。
先说关于何首乌的故事。现在的人，年纪轻轻就有白发，不要小看白发，这个白发其实是一个标志啊，什么标志？早衰！说明身体机能下降，过早地衰老了。但这个 何首乌是干什么的？乌发的！让人不生病的！养生让人长寿的！所以呀，凡是不喜欢白发的人，凡是想长寿的人，可要关注关注这个何首乌啊。
何首乌原本是一个人的名字，因何首乌久服此药而得名。此药本名“交藤”或“夜交藤”，对于它的来历还有一个美丽的传说。何首乌，顺州南县人，祖父名叫“能 嗣”，父亲名叫“延秀”。能嗣原名叫“田儿”，体弱多病，不能生育，年五十八岁，尚未娶妻成家，常常羡慕思念仙家道术，随师居于深山老林之中。有一天夜 里，他酒醉后睡卧于山野间，朦胧中看见两株藤本植物，相距三尺多，苗蔓忽然相交在一起，久而始解，解后又交。田儿见此情景，甚为惊异，次日晨就连根掘回。 遍问众人，没有一人能够认得这是什么植物。后来有一位山老忽然走来，田儿出示询问，山老回答道：“你既然年老无子，此二藤相距三尺多，苗蔓忽然相交在一 起，久而始解，解后又交，实在奇异，这恐怕是天赐的神药吧，你何不服用试试呢?”。于是田儿便将所挖之根捣为细末，每天早晨空腹时以酒送服一钱。七天后即 思念家室，连服数月后更感强健，因此常服不断，又加至每日二钱。一年后所患诸病完全痊愈，原已花白的头发变得乌黑油亮，原已苍老的容颜变得光彩焕发，遂娶 妻成家。十年之内，生了好几个男孩，于是将本名“田儿”改为“能嗣”。从此以后，他家就将此药当作传家宝一代一代传下去，能嗣又让儿子延秀依法照服，父子 二人都活了一百六十多岁。延秀生儿名“首乌”，首乌依爷爷、父亲之法也服此药，也生了好几个儿子，活了一百三十多岁，虽为百岁老人，头发却乌黑如漆。有一 个叫李安期的人，与何首乌是同乡，关系亲密，偷偷打听到这一秘方后就开始服用，也成了一个老寿星，于是遂将这事广加传播，一直流传至今。
何首乌可补益精血、固 肾乌须。生首乌截疟解毒，润肠通便。《本草纲目》载首乌“养血益肝、固精益肾、健筋骨、乌髭发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天门冬诸药之上”。随着 科技的进步，何首乌延年益寿的机理被揭示，实验表明首乌及其制剂能延长二倍体细胞的生长周期，使细胞发育旺盛，寿命延长。首乌煎剂能显著降低老年大鼠血浆 和肝脏过氧化脂质，改善骨髓的造血功能，影响血液流变学指标，对超氧阴离子自由基也有较好的清除作用，显示着首乌抗氧化、抗衰老功能。
想长寿，想乌发，想强壮，坚持每天少量服用何首乌，可以说，比服用任何抗衰老的保健品都强。这是中药何首乌，再说一个既是中药也是调料的生姜的故事。
相传，“生姜”是神农氏发现并命名的。一次，神农氏在山上采药，误食了一 种毒蘑菇，肚子疼得像刀割一样，吃什么药也不止痛，就这样他晕倒在一棵树下。等他慢慢苏醒过来时，发现自己躺倒的地方有一丛尖叶子青草，香气浓浓的，闻一 闻，头不晕，胸也不闷了。原来是它的气味使自己苏醒过来的。于是，神农氏顺手拔了一兜，拿出它的块根放在嘴里嚼，又香又辣又清凉。过了一会儿，肚子里咕噜 咕噜地响，泄泻过后，身体全好了。他想这种草能够起死回生，我要给它取个好名字。因为神农姓姜，就把这尖叶草取名“生姜”，意思是它使自己起死回生，作用神奇。
我国古代有神农尝百草，以辨药性的传说，也就是说大量的中药是神农氏发现的。生姜既是食物也是药物。据《神农本草经》记载，生姜性味辛温，入肺、脾、 胃经。有解表散寒、温中止呕、化痰止咳功能。常用来治风寒感冒、胃寒呕吐、咯痰咳嗽。中医认为生姜能够解鱼蟹毒，因此我们吃螃蟹的时候总要蘸一些姜汁，不 光是为了调味，也有防止中毒的功效。这个传说也是谈生姜解毒的问题。据现代药理研究，生姜含有姜醇、姜烯、姜辣素等多种成分，具有解热、镇痛、抗炎、镇 静、催眠、抗惊厥、兴奋心脏等作用。生姜性味辛温，对于虚寒性体质或性质属寒性的病症较适宜。热性体质或温热的病症必须慎用或不用。
