日式炒乌冬面

吃布斐的时候总要来一碗乌冬面，汤汤水水的挺滋润。 最近发现乌冬面也能够炒着吃。 所谓日式炒乌冬面，就是把木鱼精溶在汁里，让面条吸收。 除了浓郁的黄油香，上面还撒满葱花，木鱼花，和海苔条。 简单方便，内外渗透着日式料理的精华，冰冻后更加入味。

来源：Yuki Udon with Dashi Butter，材料和做法均做过调整。

材料：

• 1包 速食乌冬面(7.34安士)
• 2汤匙 黄油
• 1汤匙 水
• ½茶匙 木鱼精(Dashi)
• 1汤匙 酱油
• 1根 葱
• 木鱼花(Katsuobushi)
• 海苔条(Nori)

准备工作：

1. 把乌冬面煮七成熟，过冷河后摊凉。
2. 葱切粒。

做法：

1. 开大火，把黄油，水，和木鱼精一起烧开。 要边烧边搅拌。
2. 加入乌冬面，煮熟。 也要充分搅匀。
3. 加入酱油，搅拌均匀后熄火。
4. 把乌冬面装入盘子，上面撒葱粒，木鱼花，和海苔条。