铁板鱿鱼的做法

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主料

• 冰鲜鱿鱼 (2只)

辅料

• 香葱 (适量)
• 葱头 (适量)
• 红辣椒 (适量)
• 熟芝麻 (适量)

 

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  鱿鱼去掉内脏、撕掉皮，洗净。
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  沥干水分，切成细丝待用。
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  鱿鱼丝放入碗内，调入鱼露、辣椒酱、韩式辣酱、、蚝油、料酒、盐、白糖。
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  抓匀腌制10分钟。
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  洋葱头切块、香葱洗净切段、红辣椒切小圈备用。
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  取一铁板烧至9成热，将腌制好的鱿鱼平铺在铁板上。
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  鱿鱼烤至卷起发白，放入洋葱炒出香味。
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  再调入适量辣椒酱翻炒均匀。
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  撒上孜然粒、白芝麻，快速炒匀。
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  关火，撒上辣椒圈、香葱段，即可上桌食用。