和师傅学做银丝花卷

   上周到师傅家(沙姐姐）去学做师傅原创的花卷， 我叫它银丝花卷。上次贴在美食会的活动上，都说漂亮。师妹催了俺好几次了，要俺将师傅的手艺在文学城里发扬光大。好吧，独乐乐不如众乐乐， 来来来， 看看这花卷咋样啊？

这是师傅上次做的-银丝卷

这是徒弟们那天学的成果-毛线团

具体步骤：

发的精白粉醒半小时后擀成薄的面皮

涂一层油后折起来就像做手擀面那样

 

用刀切成细细的条，就和手工面条似的

这是成品

放在100度(华氏）的烤箱里发半小时（发前和半小时后）

水开后上锅蒸10分钟 （徒弟们的手艺有待提高啊）

那天大家带的菜：萝卜丝饼，烤栗子，月牙桃酥

营养豆腐，土豆（师傅种的）沙拉，牛肉干（四川师妹手工），熏肉，啤酒鸭翅膀，秋葵

麻辣豆腐，麻辣酸泡豆角（师妹种的豆角，自己腌的泡豆角），凉皮，拌黄瓜（师傅种的），海鲜丸子

我回家改良成了葡萄面包

谢谢临帖！

回答朋友问题：

精白粉是在中国店买的

发面：在一杯全脂牛奶（室温）里加两茶匙YEAST，拌匀。几分钟后牛奶表面会有小气泡，这时倒入筛过的两杯面粉揉匀成团。面粉里加少许糖和盐。