软炸虾仁

去壳去线生虾仁约25个，盐，白胡椒粉，抓匀；一个蛋清打泡发，加淀粉拌匀；入虾。

油锅炸。

就这么吃也很棒了，味道非常接近餐馆的核桃虾了，就是不知道那个糖浆如何调。