中式早餐,油条,手抓饼,生煎包,韭菜盒子

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油条

我用的方子:面粉250 克 (做8根油条),baking powder 6 克,鸡蛋一个,水大概130克 (视鸡蛋大小调整),盐2克,油1.5 tablespoon

油条成功的关键点:

1. 面块从冰箱里拿出来,一定要回温到室温(大概半小时,要着急,可用烤箱暖一下)

2. 控制油温在大概200c。俺是用了温度计来测的。油温低了发不起来,高了油条外面焦了,里面还没发起了 

                   

                                 

手爪饼

                                       

                                        

 

韭菜盒子 (这个周末吃哈)

 

生煎饺子

 

生煎包

                                     

                                        

 

玉米发糕

用的是甜酒甜的方子,在她博客里找得倒,我的baking powder放的比她少些。味道太好了,谢谢她了!

吃不完的发糕,下一次切薄些拿来油煎,表皮脆脆的,里面柔柔松松的,太美味了。俺对这个东东油瘾哦

                                      

joycewu12 发表评论于
面食都做的不错。。。。
你做的油条不放baking soda也这么好
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