忙忙碌碌又一年，年终总算得点空，做了些点心，祝大家Merry Christmas and Happy New Year！
制作方法：
1. cookie dough：
cream ：1 stick soft butter＋100g sugar＋1 yolk＋drops of vanila extract
add 75g grounded almonds＋150g all purpose flour 如果太干就再加2-3 tablespoons of milk，总之让dough别太干，可以pipe；装到piping bag中，用star nozzle （这次用的是Ateco 864和825）pipe圆圈（直径大约1inch）
350F 烤14-15分钟，烤浅黄即可。放凉。
2. icing： semisweet chocolate 3-4 oz＋2-3 teaspoons of peanut oil 在double broiler中融化; 开心果打碎，要粗颗粒好。
（把induction oven 搬来在桌上，用staub小锅加热半锅水，放巧克力等入一个小铝杯中再放在微开的水中，充当double broiler）
取一片凉透的点心，dip到icing里，甩一甩不要太厚，sprinkle上开心果碎，或者红色的jimmies，放在parchment paper lined的pan里，直到巧克力凝固（大约30分钟）再动它。
特点： 香酥
