葱油鸡其实算是白切鸡的衍生品，做法大同小异，只是在调味上略有区别。不论做葱油鸡还是白切鸡，掌握好火候是最重要的，其他的调味料可以根据自己家的口味略作调整。我这个是懒人版，非常快捷有好吃，因为葱油炸得太少很难掌握，所以我一次炸得多一点，剩余的葱油可以留着做调味油，用在其他凉拌菜上。祝大家吃得简单健康还吃的好。
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材料： 1. 鸡腿500克 2. 生姜4-5片 3. 大蒜5瓣 4. 洋葱半个 5. 葱段20克 6. 生抽一汤勺 7. 盐半茶勺 8. 蚝油1.5汤勺 9.炸葱油调味料用的油50毫升
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