冬吃萝卜夏吃姜，
上床萝卜下床姜。
古人关于萝卜的养生谚语还满多的，
可以看出，
即使普通的食材，
在对的季节里，
采用合理的烹饪，
可以养生健体。
今天尝试的“白蒸萝卜肉泥”，
简单无油烟，
味道也是超级赞。
材料：
- 白萝卜1根
- 肉糜
- 葱
- 姜
- 香菇
- 蚝油
- 盐
- 料酒
- 糖
- 生抽
- 香油
- 胡萝卜
- 西蓝花
- 淀粉水
做法：
- 白萝卜洗净去皮，切成薄片。
- 下锅中焯水至微微变软，捞出过凉水。
- 肉糜中加入少量清水搅打至上劲。
- 加入料酒，蚝油，盐，糖和生抽，香油，搅拌均匀。
- 加入葱末，姜末和香菇末拌匀待用。
- 取少许肉馅放在萝卜的中间，接着两边轻轻压一下。
- 依次做好放入盘中摆好。
- 上面撒少许西蓝花碎和胡萝卜碎点缀。
- 接着上蒸锅，水开后中火蒸15分钟左右，取出。
- 将蒸盘中的汁倒入小奶锅，加适量蚝油和淀粉水。
- 在火上小火熬至粘稠，浇到蒸好的萝卜上。
