豆腐 1 块、茄子 半个、鸡蛋 3 个、 胡萝卜 半根、 面粉 1/2 杯 （约75克）、 香菇 4 朵 、鲜柠檬汁适量、 盐 1 茶匙 + 1/4 茶匙（腌茄子）、 葱花儿适量
还可以加自己喜欢的青菜 想吃荤的可以加点儿火腿丁
茄子去皮切成丝先腌一下
拌成一碗糊糊，面少了易碎你团不成饼，面多了可不是我的主意，您慢慢放着看，我有具体量再描述拦里。
上锅煎熟
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