大白菜是一种常见蔬菜，收获后保存期长，可以填补闭园后无后院采收新鲜菜的空缺。是后院秋菜的一个主打品种。一般每年的二伏天可以开始撒种种植。大白菜属叶菜类，盛夏季节种植，这个时间各种害虫还很多，特招虫。想要收获实心称手的无虫害的大白菜，实现种植效益的最大化，还需要有些技巧。
大白菜喜欢弱碱性土壤，它也喜钙。种白菜前一两周可以先用草木灰或着熟石灰拌土， 一来杀菌和调节土壤土壤酸碱度，而且可以补充土里钾和钙元素。
大白菜的根系较浅，对土壤水分和养料要求高，土壤需要保水保肥力较强，结构良好的土壤。种之前多翻地使土层松软有助于根系发展。底肥以豆渣和自制有机肥为主，适量加些骨粉. 大白菜可以直播或育苗。我喜欢育苗移栽，这样既可以让前茬多长段时间，还可以晚点下地避免虫害。避免叶子被地里的虫子咬成一个个小洞。一个穴撒2-3粒种子， 土壤保持湿润，2-3天即可出苗。
15-20左右后可以移植。
一穴里只留出一颗强壮的定植。 浇足定根水。定植时间以晴天下午和阴天为好。如果碰上连续晴天，头两天可以搭个棚遮荫。我用西红柿架子当支架上面搭个麻布遮阳帮助小苗度过移苗期。大白菜的品种不同间距略有不同。 一般早熟的可以留40公分间距种植。
移苗后有一周左右的缓苗期。缓苗期结束后上一次淡豆渣水。
大白菜生长分三个阶段
1。幼苗期：这个阶段对水肥需求较少。蹲苗结束后，浇水见干见湿，可以浇些豆渣水促进叶子生长。
下地2周的白菜
2、莲座期：大白菜从长出八片真叶到开始包心这个时段，就是莲座期，是白菜产量形成的重要时期。也是大白菜根系和叶片生长最旺盛的时期。如果白菜长势很好， 莲座中期到白菜结球的之前，可以蹲苗，防止白菜旺长。提高叶片的厚度，促进根部的生长发育，增加白菜的营养积累。 蹲苗的目的是促使白菜的根系发达而粗壮向土层深处下扎，让根系主动向土层深处去寻找地下水分来维持生长，从而促使根系不断的向下延伸。俗话说，根深叶茂，只有根深了，才能茁壮成长，同时，根系入土深了，才能充分吸收到土层深处的营养，为白菜的丰产丰收打下良好的基础。蹲苗一般10-15天。 长势不好的话可以不蹲苗。大白菜莲座期需水较多， 这期间继续上豆渣肥，没有豆渣可以上鸡粪。
下地20多天的白菜
3、结球期：从大白菜开始包心到成熟这个阶段。这个时期根系发展达到限度，叶的生长量猛增。 需水肥最多，对钾的需求量加大，钾能增加大白菜含糖量，加快结球速度，除了上豆渣可以加些草木灰。 快收割时控制浇水，以利贮藏。
一个月左右开始包心
内芯一层层长大
至于要不要用借助绳子帮助包心，我的经验是没有必要，前期管理的得当的话，白菜会自动包心的，而且长的很紧实。
分两批收获的大白菜
单颗重超过3KG
收的大白菜可以做酸菜，还可以做成辣白菜。 在寒冷的冬季和其它美食一起慢慢享用。
有关菜种和种植的信息，可以点击：https://zhuimenggarden.netlify.app/
