火锅里飞出欢乐的歌

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夏日炎炎，很没有食欲。还有什么比吃一顿麻辣四川火锅更让人心动的呢。与冬天相比，我好像更钟情于在夏天吃火锅。

记忆中有几次对吃火锅印象深刻。

那一年去成都吃到了正宗的四川火锅之后，就被这沸腾的麻辣鲜香彻底征服了。从此，我欲与火锅相知，山无棱，江水竭，冬雷震，夏雨雪，天地合，乃敢与之绝！

成都的九宫格火锅，玲珑小巧。配料精致，宛如江南的小桥流水人家。边吃边会想起白墙黛瓦，烟雨古巷。在冒着热气的油锅里飞快地夹起一片烫熟的鲜嫩腰花，轻轻地裹上一层浓浓的香油蒜泥蘸料，小心地送入口中。顿时一股爆汁在舌间碰撞激荡。缓缓地咽下一口之后，唇齿间还留着余香。

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在成都，我和老公两人对火锅真的是欲罢不能。但两个孩子却兴趣缺缺。她们还不太习惯吃辣。一天深夜，两人一致决定潇洒吃一回，单独去觅食。把两个孩子留在酒店的房间里睡觉，让老大照看着老二。每半小时发个短信给我们。于是，老公和我在那个月黑风高的夜晚，走进了依旧喧闹的成都街头。那种放飞自由的心情带着好奇，兴奋和期待，也夹杂着丝丝的紧张和担忧。不想走太远，就在酒店附近找到一家重庆火锅店坐了下来。店堂很大但很昏暗，红桌木椅也像似被油烟熏染过，带着豪放和不羁，像是到了梁山好汉们安营扎寨的厅堂。虽然已近午夜，但店里的食客却不少。这家店营业到凌晨二点。难怪还这么热闹。

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和成都火锅比，重庆的老火锅是任性的，粗犷的，犹如大漠中的金戈铁马，可以伴随着你浪迹天涯。当一口大黑锅端上来，着实把我吓了一大跳。艾玛！这么大的锅够七八个人吃的呀。翻滚的油锅里漂浮着厚重的牛油和红辣椒。一眼望不到底。一股浓郁呛鼻的麻辣味道随及扑面而来。躲避都来不及。既来之，则食之。点了黑毛肚，黄喉，肥牛和菌菇。锅实在太大了。一不小心肉从筷子滑下锅底，就得要翻江倒海般地在锅里大浪淘沙。吃得很辛苦但也很畅快淋漓。我们边吃边不停地擦着汗。隔着巨大的锅，我和老公对坐着偶尔互看对方，一刹那，彷佛有一种相忘于江湖的感觉。原来，有火锅的地方就有江湖啊！

在美国，火锅店开得也不少，但好吃的并不太多。直到那一年，豆捞坊的出现，给了我眼睛一亮的惊艳。那次是带着老爸老妈一块去的。进了店门，就觉得不像是吃火锅的地方，像是去喝英式下午茶的感觉。高挑明亮的店堂四周墙上贴着精美的油画，雅致有格调的烟灰色刻花桌椅扶手，加上柔软靠背的结实皮质沙发，宽敞舒适。原来吃火锅还可以如此有小资的情调啊！还好我们一家那天还算穿戴齐整，和这优雅的就餐环境不违和。豆捞的火锅特色是一人一小锅。但他们的小锅和别家的不同，每个小锅的外面套着精雕细刻的陶瓷瓦罐，好像吃的是御膳房里端出的美味。服务也是一流。不停地有两三个服务生上来问寒问暖，添茶倒水。唯一有点搞笑的是，这家店给每个顾客都发了一个围裙戴着吃火锅，以防油水弄脏了衣服。心意是好的。但放眼望去，看着每桌的食客们戴着围裙吃饭，恍惚觉得像后厨的员工们出来吃饭一样，特别滑稽。一样的火锅配料，豆捞把它做成了艺术。无论是仙气飘飘的的雪山毛肚，还是如百花盛开的和牛，都是那么秀色可餐。当一个似洗脸盆般大的毛肚大盘被端上桌的时候，老妈看了一眼说这么多，怎么吃得完。话音刚落，用筷子夹起一片，艾玛！底下高高耸起的原来都是碎冰块和雪花。套路很深啊！一顿火锅吃下来价格不菲。老爸老妈说，品尝过一次就够了。火锅嘛还是在自己家里吃实惠。老公说，以后吃火锅就指定这家了。孩子们纷纷表示赞同。而我，则有着不同的心得，来这里可以，不过事先最好在家里吃点东西打打底才好。哈哈！

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麻辣火锅诱人，但也不能多吃。理由嘛，看下图所示：

 

网友们周末愉快！