酱爆肉丝

半肥瘦肉丝用料酒，麻油，盐，太白粉腌制15分钟。

佐料随意

肉丝过油后捞起备用。。。

2-3大匙余油爆炒佐料，放回肉丝，加甜面酱，蚝油，辣豆瓣酱，生抽，老抽，糖，胡椒粉以旺火快速拌炒均匀即可。