唯一需要提醒的,是卤制好的牛肉汤,过滤后再浇到米粉上,汤水清澈味道鲜甜。
牛肉汤材料:
牛腱肉 700克 ,洋葱 1个 姜片 5克 生抽 3勺
八角 2个 冰糖 20克 桂皮 1段 香叶 2片 蒜头 5个 五香粉 1勺
现炸蒜蓉鲜辣椒酱:
青椒末 朝天椒圈 蒜末 红辣椒粉 红辣椒碎 白芝麻 盐 热油150毫升
1,先泡米粉
2,高压锅不换锅,一锅到底,卤牛肉
3,现炸蒜末鲜辣椒酱
4,煮米粉
5,搭配米粉
唯一需要提醒的,是卤制好的牛肉汤,过滤后再浇到米粉上,汤水清澈味道鲜甜。
牛肉汤材料:
牛腱肉 700克 ,洋葱 1个 姜片 5克 生抽 3勺
八角 2个 冰糖 20克 桂皮 1段 香叶 2片 蒜头 5个 五香粉 1勺
现炸蒜蓉鲜辣椒酱:
青椒末 朝天椒圈 蒜末 红辣椒粉 红辣椒碎 白芝麻 盐 热油150毫升
1,先泡米粉
2,高压锅不换锅,一锅到底,卤牛肉
3,现炸蒜末鲜辣椒酱
4,煮米粉
5,搭配米粉