【牛肉汤米粉】,高压锅半小时卤制的牛肉牛筋入口即化;米粉劲道;现炸鲜辣椒酱咸鲜入味(视频图文)

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唯一需要提醒的,是卤制好的牛肉汤,过滤后再浇到米粉上,汤水清澈味道鲜甜。

牛肉汤材料:

牛腱肉 700克 ,洋葱 1个 姜片 5克 生抽 3勺

八角 2个 冰糖 20克 桂皮 1段 香叶 2片 蒜头 5个 五香粉 1勺

现炸蒜蓉鲜辣椒酱:

青椒末 朝天椒圈 蒜末 红辣椒粉 红辣椒碎 白芝麻 盐 热油150毫升

1,先泡米粉

2,高压锅不换锅,一锅到底,卤牛肉

3,现炸蒜末鲜辣椒酱

4,煮米粉

5,搭配米粉

 

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