印度手抓饭是印度的饮食风俗，距今已有上千年了。这是印度人的传统习惯，就像美国人喜欢用刀叉，中国人习惯用筷子一样。为什么会有这样的习惯呢？网上有网友说“主要是因为他们的信仰，在印度人看来，食物是神赐的，所以必须要用手来拿表示尊敬。” 另外，用手吃饭的规矩是必须要用右手，特别是给别人递食物、餐具时更得用右手。这是因为他们认为右手干净，左手脏。网上是这么说的， 你有更好的解释吗？ 当然，我们在吃这饭的时候，还是会用自己的习惯来用餐。
Ingredients:
4 cups Basmati Rice ---- 4 杯印度香米
8 chicken legs --- 8 个鸡腿
Some Crispy Fried Onions --- 一些香脆洋葱圈
1 onion --- 1 个洋葱
Small handful cilantro --- 1 小把香菜
1 /4 cup mint leaf --- 1/4 杯薄荷叶
2 tomatoes --- 2 个西红柿
Marinade：
1 tbsp Cayenne Pepper ---1 大勺Cayenne 红辣椒粉
1 1/2 tbsp Cumin powder --- 1 1/2 大勺孜然粉
2 tbsp Tandoori Masala --- 2 大勺Tandoori Masala
1 /2 tbsp salt --- 1/2 tbsp 盐
1 cup yogurt --- 1 杯酸奶
1/2 tbsp black pepper --- 1/2 大勺黑胡椒粉
1 1/2 tbsp Turmeric powder --- 1 1/2 大勺姜黄粉
30 g Garlic puree --- 30克 大蒜泥
30 g Ginger puree --- 30 克生姜泥
Spices for cooking rice:
Bay Leaves --- 香叶 5
Clove ----5 粒丁香
Few Cinnamon stick ---几片桂皮
1 star ---1 大颗八角
1 tsp Cilantro seeds --- 1 小勺香菜籽
1 tbsp salt --- 1 大勺盐
