周末晚餐【九十三】

吃饭、喝酒、漂泊、做发财梦…
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家里忽然冒出了个女球迷,对当今几个球星,特别是梅西如数家珍。早早起来一起看决赛,除了话多点,好过俺一个人看。

周五去街对面的上海本帮菜馆吃夜饭,点了道响油鳝丝,哪料却是打翻了盐钵头。太太说:“还不如侬自家烧两只…”。

【避风塘大虾】

带头的大虾,剪去须,去掉中间的虾壳只留头尾,去虾线,用盐、白胡椒粉、薑汁、啤酒、干淀粉腌制入味。起油锅高温炸熟,后再复炸一次使虾皮酥脆。另起锅,一点油小火把日式面包糠炒成金黄,加入蒜末,洋葱丁炒香,倒入炸好的虾、撒一勺白糖即可。

【脆皮烧肉】
五花肉减价,做了几条杭州特色的酱油肉,留一块做个粤式脆皮烧肉,沾苏梅酱。下次刷点麦芽糖试试。

【捞汁小海鲜】
海螺、海参、墨鱼仔、北极贝,烫一下后过冰水,调个酱汁。

【鲍鱼红烧肉】
翻出一罐鲍鱼,做个年轻人爱吃的红烧肉。

【沙拉莴笋】
西式的沙拉酱拌莴笋,加了一勺糖。

【葱油萝卜丝】
葱白煸香,香气扑鼻。

【娃娃菜汤】
回国出差,常点娃娃菜。到是第一次在北美超市买到娃娃菜。肉汤加了点瑶柱吊了个高汤,只放盐,好喝。

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