汽锅猪肚鸡

用的帝皇龙岗鸡，半个身子，没有包括腿。

上次做好的猪肚。

松茸干，有蘑菇晒干以后的香味。

汽锅鸡我不喜欢用羊肚菌、香菇、枣...那样味道压住鸡汤的香味了。

用色淡的，笋子、竹笙......



猪肚，所以放白胡椒粒，不放葱姜了。料酒也不用放。

如果放，用无色的米酒。

龙岗鸡皮滑，汽锅这么久皮还是qq的。



喜乐之泉牌子黑豆酱油，挂杯的。

就为这口汤泡饭。

沙拉是有机富士苹果、苦菊、松子。



调料：红酒醋、橄榄油、小青柠汁、蜂蜜。