红烧排骨 这样做太好吃了！

材料：排骨 baby back ribs 2磅
调料：两个辣椒，大料两个，花椒几粒，姜片，葱段，生抽，盐，胡椒粉，蚝油，料酒，黄豆酱
做法：
1，沿着肉切开排骨，泡血水一小时后清洗干净，泡血水的时间可长可短，泡的目的就是为了去腥，因为美国杀猪肉是不放血的，有血在里面就会比较腥。
2，锅中放清水，把排骨放进去焯一下，放一些葱和姜去腥，煮开以后，把排骨捞出来放温水里清洗干净，把葱姜捞出来，排骨沥干水。
3，准备两个辣椒，大料两个，花椒几粒，再切些姜片，葱段，葱段烧排骨用，然后把葱叶切花，葱花是最后出锅的时候点缀一下。再切点儿大蒜片。这些材料就备好了。
4，锅中放适量的油，七成热的时候加入准备好的调料，煸出香味儿。加入排骨翻炒一下，加入适量的生抽，盐，胡椒粉，蚝油，再加适量的料酒去腥。加入开水没过排骨，为了排骨有酱色又加两勺黄豆酱。
5，水开后小火炖一半小时，中间的时候用筷子蘸汤尝尝味道，根据你自己的口味再调整，把排骨翻翻身。再盖上盖继续小火炖。等到一个半小时，这时候排骨就熟透了，个别的排骨肉部分脱骨了，然后开大火煮，把汤汁收一下，要留下少许汤汁，出锅前撒点葱花点缀一下