砂锅酸菜汆白肉。
以前焯水，煮3、4成熟的带皮温体五花肉。
整理好冻起来，吃时趁未化切片，用陶瓷刀，尽量切薄。
兰亭序配五花肉片...
砂锅清水，垫粉条、包浆豆腐。（憨憨豆匠牌）
一点点油，炒葱花，三瓣八角（一个八角的三个角）。
酸菜是老关东牌。买不是切丝的，那种没酸菜味了。这是一袋里的一半。
把八角，糊葱花捡出去不要。
酸菜铺在砂锅里，铺上肉片。
盖盖煮，好了。真正的砂锅汆白肉是没有皮的。我这个刚好是带皮。
包浆豆腐里的浆
炒一个尖椒土豆丝，用黄金土豆，颜色黄。
切丝以后泡水。
用葱花和花椒做底味，
土豆丝下了以后，加上海白米醋。
这个菜不用糖，酸辣口的。
牛肉炒鸡蛋
合影
