【纪实连载】邂逅世仙纳都（1）——来历不凡

Steven Spurrier丨史蒂文•史普瑞尔

 

任何一个地方要想酿好葡萄酒，尤其是想酿造与众不同且出类拔萃的好酒，就必须拥有其它地方所不具备的风土条件。

纳帕谷总体而言属于地中海气候，恰好是最适合葡萄种植的一类大气候。纳帕谷当地的雾更是对气候调节起了巨大作用，昼夜温差大有利于糖分的累积和酸度的保留，葡萄的生长季得以延长，其内质更加丰富。而且，纳帕谷的雨季几乎集中在冬天，葡萄在生长季鲜少出现霉病，年份差异不如波尔多明显。纳帕谷的土壤丰富多元，几乎全球一半的土壤类型都可以在这里找到。与此同时，由于全球气候变暖，法国很多葡萄酒产区包括波尔多，气候条件已经不如纳帕谷了。

 “纳帕那边风光优美，也是旅游的好去处，”帅哥说：“不知道世仙纳都的酿造工艺怎么样，得找机会尝尝！”

 

（未完待续）