DIY龙虾卷

感恩节前，超市里龙虾尾巴大减价，我买来DIY龙虾卷。

用了下面这些材料：

1。4个龙虾尾

2。一个长条意大利面包，比12寸的sub稍微大一些。

3。4片起司

4。日本的蛋黄酱

龙虾洗干净，我用剪刀剪开背部，有条黑色的筋要去掉。烧水至半开，把龙虾放入，等水开了，龙虾壳也变红了，就捞出，用叉子把龙虾肉取出了，备用。

面包中间剖开，铺好起司，放入烤箱，设350度，等温度到了，正好起司也融化了，面包也热了。 家里只有pepper jack，这个比较咸，还辣，下次要用温和点的起司。

拿出面包，铺上龙虾肉，加了些蛋黄酱，切了3段， 一家人的午饭。

总结：与外面店里的龙虾卷比较，他们用的似乎都是龙虾钳子里的肉，我用的是尾巴里的肉，肉质比他们的好吃些。我没他们放得满，可能只相当于4oz/个龙虾卷的量。这次比较好的地方，用的面包比较软，龙虾肉准备好后，立即烤面包，所以龙虾肉不是冷的。