烤五香豆干（Costco Tofu）

Costco 的亚洲食品越来越多，已经很少去华人超市了。

想不到，老美的商店如此接地气。

以前以为外国店卖的中国食品又贵又不好。

自从买了 Costco 的咸鸭蛋和皮蛋，竟然刮目相看。

前几天，在网上看见老外用 Costco 的豆腐做菜的视频。

周末就看见 Costco 的豆腐减价，4盒 16Oz 的有机豆腐，只要$4.99。

这么便宜，当然要试一次烤豆腐干了。

网上烤豆干的做法千千万万，最重要的是压出水分，其他的就随便了。

还别说，做得像模像样。

满口豆香，五香，…

口感比外面买的软。

材料：

1. Costco House Foods Organic Tofu, Firm, 16 oz, 4-count

腌料：

1. 姜
2. 蒜
3. 洋葱
4. 白芝麻
5. 酱油
6. 老抽
7. 蚝油
8. 醋
9. 盐
10. 糖
11. 五香粉

准备腌料：

1. 姜去皮，用刀拍裂，切粒。
2. 蒜去皮，用刀拍裂，切粒。
3. 洋葱去皮，切粒。
4. 把姜粒、蒜粒、洋葱粒、白芝麻、酱油、老抽、蚝油、醋、盐、糖、和五香粉放入搅拌机，打匀。

准备豆腐：

1. 每块豆腐竖着分四片。
2. 摊开，搁置10分钟，倒掉溢出的水份。
3. 让豆腐片沾满腌料，建议沾两次。
4. 再摊开，盖上保鲜膜。
5. 压重物，搁置过夜。
6. 倒掉溢出的水份。
7. 抹干净豆腐片表面的水份。

做法：

1. 烤炉预热350°F。
2. 摊开豆腐片，不时翻动，烤至上色，大约40分钟。

心得：

• 如有可能，尽量倒掉豆腐溢出的水份。
• 我把豆腐片摊在长方形的烤盘里，盖保鲜膜。 上面压一个长方形的烤盘，再压烤披萨的 Pizza Stone。 最后把洗碗的塑料盆装满水，压在最上面。