迷人的春天 诱人的野菜

春暖花开大地苏醒，迎来了吃野菜的季节。野菜是大自然的馈赠，天然的美味。每个人都有自己钟爱的野菜，和儿时採野菜的美好回忆。记得小时候在后院寻找马兰头，去野外挖荠菜，收获满满回家得到外婆的夸奖。外婆做的香干马兰头荠菜饺子的美味至今难忘。

时代变迁如今野菜成了大棚蔬菜，野菜的香味也淡了，但是我对野菜的挚爱仍然不变，每到春天就会想念野菜的滋味，荠菜，马兰头，香椿头，枸杞头，芦蒿，春笋等。幸运的是附近有了中国人开的农场，给老中带来了久违的中国野菜，上个周末我们买到了荠菜，芦蒿，水芹，春笋，两口子回家赶忙择菜做菜，野菜变成舌尖的美味，幸福感满满。

择掉叶子，好吃的是根茎，清炒或者加些配菜炒

叶子有点苦，但也可以吃，焯一下水清炒，或者切碎拌香干，有独特的清香味



芦蒿炒香干



农场的芦蒿菜地



水芹，特别脆爽，几十年没吃过了



水芹炒香干腊肉

荠菜猪肉馅，新鲜荠菜忘了上照片



做了黑白面两种饺子，黑面是 spelt flour , 吃起来有麦香有咬劲还升糖较慢



在美国吃到了这些中国野菜真开心，简单的美味带来美美的享受。盼望能找到更多的野菜，网友们还有什么可以分享的吗？

谢谢观贴。祝周末快乐！