玉子蒸蛋

用的小竹子的方子(不过小竹子用微波炉7分钟,我试过不行,可能是各个微波炉的功力不同吧.).

A.两只鸡蛋加点盐和少许糖打匀,用3 TEASPOON的普通牛奶化开1 TEASPOON的淀粉(STARCH)加到蛋液里拌匀.

B.倒入涂了油防沾的容器里.上笼屉,大火烧开后马上转中小火,慢慢将蛋羹蒸熟就好.用牙签插进去试试,不沾就好了.

C.千万不能火大了,不然就起大泡中空了.