排毒餐食谱
早餐:
1. 原则:食物份量依食物重量作为推算比例,早餐以1份水果:1份地瓜:1份五谷杂粮饭:2份蔬菜为原则,水果、蔬菜一律生吃,最好能连着皮一起吃。水果最好能吃饭前30分钟吃,也可先吃再依序吃蔬菜、米饭。
2. 材料:红枣、枸杞、红豆、薏仁、干莲子各少许,五谷米1份(约半杯),黄番薯1份(约2小条)、苹果一份(约2~3颗)、小黄瓜1份(约1小条)、胡萝卜素1份(约半条)。
3. 做法:
a. 饭:红豆、薏仁、干莲子、五谷米浸泡4小时以上。红枣切碎,将所有材料一起放入电饭锅,加1:1.5的水;外锅放1.5杯水。
b. 将黄番薯放入电饭锅蒸,每分外锅放1杯水,蒸熟。
c. 苹果、小黄瓜与胡萝卜洗净生吃。
午餐:
1. 原则:五谷杂粮的份量至少要一半,蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份+蔬菜类4份半+汤1份。所食蔬菜保持至少1~2或3~4生食。梨子餐前30分钟连皮一起吃。
2. 材料:梨子1小颗。青花菜、花椰菜各50g、胡萝卜少许。梅子酱少许。四季豆50g、三宝粉少许。马铃薯约半颗、胡萝卜、玉米、咖哩粉少许。白萝卜、胡萝卜、玉米、香菇各20g、海带50g,姜1块。高丽菜、紫色高丽菜各80g,胡萝卜1~4条。
3. 做法:
a. 米饭做法参考早餐。
b. 烫青菜:青花菜、花椰菜、胡萝卜切成适当大小,川烫,吃时沾梅子酱。
c. 四季豆:切段、川烫、洒三宝粉。
d. 咖哩:水加咖哩粉煮。材料切块煮烂,调味。
e. 汤:香菇、海带泡开切条,萝卜、玉米、姜切块,与水熬20分,调味。
f. 生菜:材料切丝,吃食沾梅子酱。
晚餐:
1. 原则:葡萄的皮营养最丰富,要连着皮吃,要在两餐之间或餐前30分钟吃!五谷杂粮的份量至少要一半,蔬菜最少要2份。例如五谷杂粮1份+蔬菜类4份+汤1份。
2. 材料:葡萄1份(约100g),苦瓜1份(约1~4条),豆鼓、萝卜干少许。高丽菜1份(约80g),胡萝卜少许。洋葱、胡萝卜、香菇各约30g、海带60g。小黄瓜、红椒各1份,约各1个。
3. 做法:
a. 米饭做法参考早餐。
b. 烫苦瓜:苦瓜川烫,加入豆鼓与碎萝卜干。
c. 烫青菜:高丽菜与胡萝卜川烫,伴油与盐。
d. 汤:香菇、海带泡开切条,胡萝卜、洋葱切片。材料加水熬20分钟,调味。
e. 生菜:小黄瓜、红椒切成适当大小。
蔬果汁、蔬菜汤与五谷饭做法
蔬果汁
*苹果1~2个+小黄瓜1~2条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*苹果1~2个+大芹菜1~2条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*苹果1~2个+山药1~4条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
*葡萄一串+山药1~4条+小红萝卜1~2条+少许三宝粉+少许昆布粉+300cc水打汁。
蔬菜汤
1. 2000cc水大火煮开加入白萝卜(连同萝卜樱与萝卜皮)及昆布滚煮15分钟。
2. 陆续加入红萝卜、牛蒡、玉米、香菇少许,黄豆芽以小火敖煮一小时即可。
五谷饭
*全糙米饭:水与米的比例=1.5:1
*糙米五谷杂粮饭:70%糙米+30%五谷(薏仁+红豆+枸杞+红枣+莲子)