做了蛋糕和烤菠萝糕, 吃了绿贝狗

我家一般不做蛋糕：我和lg都是土人，爱吃包子，馒头，大饼，面包远远胜过蛋糕；儿子遗传了这好基因，也不爱吃蛋糕；女儿要控制体重，爱吃却不敢吃；
当然偶尔我也做蛋糕，有一点全家人有共识，frosting 是不能要的。因为不是很喜欢，做的时候自然就偷工减料啦。

蛋糕里我比较喜欢的是 carrot cake ，喜欢 nuts 和水果，干果。
这是买来的 carrot cake，按说明做，另加了半杯核桃仁，半杯葡萄干，半杯罐头菠萝，半杯椰丝，还不错。做了 cup 和方块的。


carrot cake









蛋糕里儿子就喜欢巧克力的。但我心血来潮加了cream cheese, 儿子不喜欢，弄得lg直怪我乱做试验，我承认一直有这优缺点，改不了。

做了露西的烤菠萝糕，做了两次，经验分享如下：
先看露西的方子：
1。黄油1条（butter）：放室温回软
2。白糖1 杯
3。鸡蛋 5 个（室温）：打散打匀
3。碎菠箩罐头 1 罐（Crushed pineapple,重量为20 oz）
4。白面包片12 片（喜欢吃稀软些的就少放两片面包）：扯成碎块儿

1。在一个大些的容器里，将回软的黄油和白糖混合好，
2。将整个一罐碎菠箩（连汁）到进去，和黄油，白糖混合好
3。将鸡蛋液倒入，使劲搅和。
4。最后加入面包块儿，拌匀成稠的糕状。
5。将和好的稠糊倒进烤盘（我用的是8x8 in.的方型玻璃烤盘），烤盘不用抹油等任何处理，将其抹平。
6。将烤盘放进已预热到350˚F的烤箱里，烤40-50分钟，或烤至表面浅金黄色即可

我的心得体会：
1。不嗜甜的少放糖，1/2 到 2/3 杯就好。
露西是怎么吃也不胖的那种体形，我不敢跟她比。

2。我喜欢偏硬，有嚼头的，就多放了4片面包。

3。我和lg挺喜欢烤菠萝糕，孩子不喜欢；我特喜欢菠萝的香甜。
有一次是party做的，都是中国朋友，好像销路不是太好，可能是因为大家都抢面包和麻球去了。

剩下的分了一些给另外的朋友，有一对夫妻两真喜欢的紧，当即抄下方子，过几天他们party做了，受到特别热烈的好评。
终结：露西的方子真的很好，方便简单易做。特别鸣谢。


巧克力蛋糕和烤菠萝糕




见过绿色的贝狗吗?
不是我做的。