来一个沈阳酱菜：小土豆儿

有爱这一口的吗？酱小土豆。。。。。。

沈阳有很多朝鲜菜馆，也有很多朝鲜咸菜贩卖车。高中三年，午餐带饭，晚餐就在学校周围要碗馄饨，或一碗豆腐脑一张吊炉饼，再就是一块钱的朝鲜咸菜加一个馒头或花卷。一块钱可以买一大袋咸菜啦，可如果加上酱小土豆和狗宝（桔梗）后，体积至少小了一半，这两样最人气也最贵啦。

好象大学的时候，沈阳小土豆注册成商标了，今年夏天回国去吃，生意还是好得很。说实话，他家的酱小土豆比不上路边的咸菜摊，虽然还是酱菜，可已经变成加有五花大肉的正经菜了。朋友说她从来没觉得小土豆好吃过，可每次来，不吃上几口还挺难受。俺也这么觉得，其他如西红柿洋葱炖牛肉，酱脊骨，炖鱼等等都比招牌菜好吃，他家还有一道驰名品牌：雪白宣软的大花卷。和小土豆一样，来了不点的客人很少。

俺家人都爱吃土豆，家里没了土豆比没冰激凌还让人难受。周六去买菜，老公先发现有卖小土豆的，个个光滑水灵，很大一盒才98日元（人民币7元左右）。他遗憾的说：肯定很好吃，可惜我们不会做。

他的激将法立刻勾起了俺的雄心壮志，谁说不会做？别的不敢说，酱小土豆还是能整出来滴，再说老公也没吃过，多好糊弄啊。酱小土豆还有一个重要材料是香菜，也可以不加，那就要必须加芹菜（取那个特殊味道）。俺还是坐车去买了香菜，莫名其妙那天价格奇贵无比，虽然心疼，可初次尝试做，不敢偷工减料。另外加五花肉会更香，俺觉得加肉皮效果也能不错。

材料：小土豆（越小越好，容易进味），香菜，芹菜，宽豆角，肉皮或五花肉
调料：酱油（一大杯），盐少许，姜，葱白，花椒，大料，桂皮，茶叶少许





做法：
1：土豆洗净，小心不要将皮弄破。芹菜将叶和茎分开，叶和香菜一起后放。

2：锅里加水没过小土豆，倒入酱油和其他调料。放肉皮和芹菜茎。

3：大火烧到开，转小火，越小越好，炖一个小时以上。中间先加入宽豆角，临闭火20分钟前加入香菜和芹菜叶。

4：闭火，放到凉。开吃！






事实证明，有没有香菜的区别在味道上不是很大滴，口感上要比芹菜叶子嫩些。:)
再唠两句闲磕，最近一年迷看韩剧。居然让俺在一个片子里看到酱小土豆的出场。昨天开始疑惑，到底酱小土豆是哪国的阿？要是韩国的，那沈阳的商标不是那个什么吗？？

上网查了查，安心了，那边的方子是驻朝鲜半岛的清兵们带过去的，归根到底还是咱们滴！！ :)


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附几张沈阳家里的菜图，7月回国照的。

一排的香椿



老爸种的南瓜



老妈中的五颜六色朝天椒