有人倡导饭前喝汤，增加饱足感，帮助控制体重；也有人说饭前喝汤可以暖胃，减少胃病发作。其实，饭前喝汤，要看喝什麽汤、喝多少汤而定。确实，餐前一小碗汤，能提醒肠胃道开始分泌消化酵素，为食物消化做预备；但若“牛饮”，一喝一大碗，却可能使胃中消化液被稀释，反而消化不良。至于喝什么汤？有一定黏度的汤容易在胃里停留的时间长，也让后吃进来的食物在胃里停留的时间长，因而增加饱腹感。如果喝类似于水一样的汤，倒会让食物尽快地通过胃，进入又吸收作用的小肠，这会增加吸收速度，对控制体重不利。
试验表明，同样的食物以固体的形势吃进来，再喝水，它们在胃里的停留时间不长。如果把同样多的固体食物打碎，用水来调和成食物糜，它们在胃里的停留时间被大大地延长了。胃里有食物的时候，人不会感到很饿。
