春饼  春饼在我家真的是百吃不厌啊，每次都会不知不觉吃的太多，呵呵~~ 和面：面粉放一个盆里，（六分热水、四分冷水），先加六分热水（热水瓶的，可不是开水噢），用筷子向一个方向搅，（不能太用力，面会硬），这时的面一部分成团，一部分还是干的，再加四分冷水用手把面和好、揉匀，揉的时候感觉面很软（但不是稀）。醒至少30分钟，醒时间长些比较好（我通常是中午和面，晚上烙饼）。 烙饼：把醒好的面拿出来，稍稍揉圆，切长条，再切成小剂子（比饺子剂子稍大一点），先把小剂子稍稍擀大一点再刷油，放在一起的两个面都要刷油~~~，一个一个叠在一起，放几个随意，（我通常是4~8个，拿出一块面，切成几个剂子就放几个。）擀成饼（擀两张以上的饼要先压大一点后擀，擀几下翻面把最下面的饼拉开一点，再擀成大片），饼下锅，锅内不放油，中小火烙（火力5），稍鼓起就翻面，揭下一张，稍后再翻面再揭一张~~，烙好的饼放在一个垫了布的盘子上，加盖，或最好放一个在小火上的蒸锅里热着，饼会一直是软的热的。 来看看烙好的春饼（很薄吧~~） 
吃：把菜卷到饼里就可以吃了，菜要尽量做成丝的，比较好卷。来看看配春饼的菜吧！ 肉炒酸箩卜粉 
蒜苗芙蓉虾，（自己种的第二茬蒜苗） 
素三丝（芥兰茎丝、土豆丝、胡箩卜丝） 
蚂蚁上树 
京酱肉丝 
再看看卷好的春饼 再看仔细点 
全家福（还煮了粥，忘记拍了）  炒土豆丝  五彩牛蒡  炒豆角丝  还可以放酱肉、肉排等等，看自己喜欢的口味。
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