A 西式冷虾杂果拼盘
材料:苹果、橙、芒果、奇异果各1只,葡萄数粒,鲜虾5只(数量均可按个人口味调整),沙拉酱适量。
做法:先用盐水将鲜虾焯熟,然后用冷水冲洗备用;再把去皮切粒的苹果和橙在果盘中溷合,以一勺沙拉酱拌匀;最后把去皮切片的奇异果和切粒的芒果肉铺上,把冷虾铺在最上面,最佳卖相便完成了。
DIYTIPS
成本:冷虾杂果拼盘的材料约需20元,煮20分钟左右;泰式冷面的成本则为8元,10分钟搞掂。
购买事宜:材料在超市都可以买到,若买不到泰椒,可用小红椒代替;青柠最好选择进口的,国产青柠会略有点苦涩。
B 泰式冷面
材料:蛋面饼1个、青尖椒和红辣椒各2只、葱头若干、洋葱半个、樱桃番茄1只、泰椒碎大约1匙。
泰式酱汁的做法:
用清水4茶匙、鱼露半匙、2只青柠榨的汁、蒜头两瓣切碎、芫荽适量溷合搅匀即可。
1. 煮熟面条,用冰水过冷河。
2. 把切碎的配料与冷面拌匀,最后加酱汁上碟即可。