牛肉洋葱包子

其实最近是想吃饺子了，可是饺子那么小包起来费事啊，于是乎 我家的大包子横空出笼了。说到包包子，似乎我始终都没有学会怎么捏褶，看了无数人的现身说法还是不得要领。我想这可能就是遗传，我妈妈就不会。好在老话说--包子有肉不在褶上。

lg 是懒人一个，昨天居然问我“为啥没有人发明包子机，要是把所用东西往里一扔就像面包机似的，第二天早起一打开就出包子该多好。要是让我选 ，包子和面包比起来我愿意每天早餐都吃包子”。想得美，看来懒人是推动科技进步的基础。





包子的做法第一是发面。2到3克酵母用460克的温水化开（温水以不烫手为宜），加入1000克面粉，和成团盖上保鲜膜等到面团彻底发起来了之后，要按回去，此过程可以反复几次。面越揉越好吃，包子还差要是馒头多揉几次和少揉几次味道会差很多。








第二做馅牛肉馅500克，一小杯清水（估计50多克），适量油，还要洋葱若干，生抽，盐，香油，包子粉（没有也没关系）




牛肉馅加水打散，牛肉馅比较干，加点水以后做成的馅味道和口感都比较好加入油一大勺，生抽，盐，香油，包子粉适量拌匀

倒入打好的洋葱调匀备用


把面分成小粉，杆皮包如适量的馅

包好的包子要先静止20分钟然后再上锅蒸

蒸包子需冷水上锅，水开后蒸15到20分钟出锅就可以吃了

除了包子还煮了皮蛋瘦肉粥，包子配粥不错不错。