胡萝卜肉丸子

猪肉末1磅，
剁碎的胡萝卜1杯，
葱花姜末适量，
把上述材料放一个大碗里。再加入：
面粉2大匙，
白胡椒粉1小匙，
海盐1小匙，
酱油适量，
清水2大匙，
用筷子朝一个方向用劲搅拌均匀上劲，醒个10分钟。热油锅，用汤匙舀一勺肉馅，整成圆形，丸子外面轻裹薄薄一层面粉，下油锅煎炸到四面微微焦黄即可
煎好后的丸子重新入锅。加水，酱油，糖适量，烧开后中火在烧10分钟左右，然后再转大火把汤汁收浓即可。
加了胡萝卜的肉丸子吃口嫩而不腻，肉的鲜味里又添了胡萝卜的清甜。多吃几个也没关系：）