辣味海带鸡丝

海带清水泡发,洗净切丝(或直接买还带丝泡发).开水汆烫3分钟捞出沥干水份.
鸡胸肉顺纤维切丝,加料酒,淀粉腌20分钟后过油.
锅留底油爆香蒜蓉及辣椒酱,下住料,加盐及少许生抽调味.