熏鸭

这是给二级厨工交作业的五香熏鸭,味道非常好，原方在此。

 





我用的是鸭腿，所以蒸了约40分钟，没有那么多卷帘，所以我学习网上，先用塑料薄膜把去骨鸭腿卷起来，再用锡纸卷起来，象包糖一样封好，再蒸。熏的时候除了白糖我还放了茶叶。