清粥小菜

芙蓉蟹 － 鲜美嫩滑，好吃！ ３个蛋，加少许盐，胡椒粉打均；拌入蟹肉，葱花。三大匙橄榄油烧大热，倒入蟹肉蛋液快速翻炒至凝固即可。

豉汁炒蜆 ：材料 （海蜆，九层塔，姜／蒜蓉）。 
调味料 ：１－ 蒜蓉豆豉酱，辣豆辩酱，蠔油各一茶匙；２－ 料酒少许。 
做法 ：一大匙油烧热，放入材料炒香，加调味料（１）拌炒均匀。转旺火，淋上料酒即可。 

辣爆蒜苔虾米 － 一大匙橄榄油烧热，放进虾米，蒜蓉炒香，加入蒜苔，三大匙水，一大匙甜辣酱，少许酱油／糖调味。 

芝士玉米烧 － 玉米，洋葱丁，青红甜椒丁，火腿丝用少许橄榄油炒香，加盐，胡椒粉拌炒均匀，起锅摆盘，铺上比萨芝士（mozarella cheese)，放进烤箱烘烤至溶化即可。 

椒丝炒菇菌 － 菇菌，青红椒细丝，蒜片入锅以两大匙橄榄油炒熟，用少许盐，蠔油调味。 

香辣小土豆 － 小土豆入水里煮熟，去皮切对半。一大匙橄榄油／一大匙川味红油烧热，加洋葱丝／蒜蓉／辣椒爆香，放进土豆翻炒均匀，用少许蠔油，糖，盐调味。 

拍黄瓜箩卜 － 黄瓜／小箩卜拍开，加盐，糖，蒜蓉，辣椒，红油拌均。喜欢的可以加陈醋。 

腌蒜／油条是买现成的。


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