材料 ： 蛏子（泡清水吐尽泥沙，烫飞水后取肉冲洗干净），豆芽，辣椒，蒜蓉。
调味料 ： 辣椒酱，辣椒粉，料酒，海鲜酱油。
做法 ： 一大匙油烧热，放进辣椒，蒜蓉爆香，加入豆芽翻炒片刻，加所有调味料，放回蛏子以旺火快速拌炒均匀即可。
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炒沙蚬 -
材料 ： 沙蚬（泡清水吐尽泥沙），辣椒，九层塔。
调味料 ： 料酒，酱油。
做法 ： 一大匙油烧热，放进辣椒爆香，放进沙蚬，料酒，上盖焖至开口，加酱油调味，放进九层塔拌均即可。
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附上几张华城古堡秋色。。。
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