粉丝煲

材料 ： 粉丝（泡软沥干），小鸡鸡一只（斩块烫飞水，冲净备用），笋（切滚刀块），豆腐泡，蘑菇，胡萝卜，葱段，姜片，蒜，辣椒。

调味料 ： 盐，生抽，糖，料酒，麻油，胡椒粉。

做法 ： 两大匙油烧热，放进葱/姜/蒜/辣椒爆香，加入鸡块/笋/蘑菇/豆腐泡/胡萝卜翻炒5分钟，注入一饭碗清水，用盐/糖/生抽/胡椒粉调味，烧煮10分钟后放进粉丝继续煮至汤汁收半，将所有材料移入砂锅，淋料酒，滴麻油，上盖焖至于汤汁完全收干，锅底粉丝稍焦即可。


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