做盐水鸭斩卸下的2鸭翅和1鸭脖不能浪费呀......
做什么呢？ 这一丁点儿东西。就啤酒鸭吧！
味足的啤酒鸭, 就一丁点儿也很解馋呢。
微辣 - 下酒, 零食都棒！
（如果用鸭肉, 半只2磅多的鸭, 用啤酒2杯半 -3杯）
鸭翅2个鸭脖1个, 斩块／段（翅膀多几只的话, 不用斩, 整只就好）
啤酒, 3／4杯 -1杯
小红尖椒, 1只, 切圈
姜片, 4,5片
蒜, 3瓣, 切片
葱2根, 切段
香菜, 1小把, 去老根, 切段
♥ 鸭翅／脖沸水中小火煮2分钟, 捞出冲净沥干
♥ 热油, 中大火, 下鸭翅／脖炒1,2分钟（鸭肉的话, 大火爆炒至收干不出水）, 拨一边, 下红椒, 姜蒜爆香, 再和鸭块炒一起, 加盐稍炒, 再加啤酒, 烧开后小火加盖焖烧至汤水收干
♥ 老抽调色, 加蚝油, 糖炒匀, 撒葱绿, 香菜炒一下出锅
