每到过年的时候，妈妈就会炸东西。炸鱼，炸茄盒，炸萝卜肉丸，炸地瓜丸……想想就饿了。妈妈炸东西的时候，厨房就是最香的地方。大家都挪不动腿儿，妈妈一边炸，我们一边吃，刚出锅的茄盒儿那叫一个香啊！你也来试试吧。
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茄盒原料：
- 茄子：350g
- 肉糜：200g
- 鸡蛋3个
- 面粉：70g
- 清水：50g，
- 生抽：20g，
- 黑胡椒粉：6g
- 盐：6g
- 糖：6g
- 鱼香汁：
- 醋：2汤匙（=32g），
- 白糖：1.5汤匙（=20g）
- 生抽：1.5汤匙（=25g）
- 清水：1.5汤匙（=25g）
- 干淀粉0.5汤匙
- 辣椒油0.5汤匙（=5g）
- 炸茄盒的油：0.3L
