作者弗雷德曼（Friedman）在书的开头讲述了自己被保健指南忽悠的经历。
作者称，他一直都是按照医学研究所（Institute of Medicine）隶属于美国国家科学院）公布的指南来服用各种维生素（Vitamins）和矿物质（Minerals)。
从1973年到1980年，钙的建议日服量是，四岁以上至承认，每天1000毫克。所以，这就是我每天的服用量。到了80年代，这个剂量增加到1200毫克/日，于是，我也跟着加了量。
1994年，有研究显示，每日1200毫克的剂量还不足以达到骨量（Bone mass）增加的理想程度。于是，美国国家卫生院（National Institute of Health）将建议量增加到1500毫克/日。我呢，也就跟着增加日服量。
2008年，《癌症流行病学》杂志发现，如果血液里含钙水平高，就很有可能死于前列腺癌。两年后，《英国医学杂志》发表的一篇综合性研究显示，钙补充剂增加30%心脏病风险。
可以说，我是被当年学的教科书给害了。本来想用来增强骨骼的补充剂到头来却成了患心脏病和前列腺癌的帮凶。于是，我干脆不再服用钙补充剂。
可喜可贺的是，我同时还服用了维生素E。医学研究显示，每日服用400至800国际单位维生素E会减少心血管疾病。刚好可以抵消服用钙片可能引起的心脏病。
可2005年约翰霍普金斯大学的一项研究显示，服用维生素E会增加死于任何病因的机会。我学到的知识告诉我，维E可以延长寿命，可以维护心脏健康。现在的研究又告诉我，维E会要了我的命！
这些都是让作者头疼的问题。如今有关健康产品的报道，看了之后还真不知该怎么办。
接下来的是维生素D和C。研究表明，缺乏维D，会得佝偻病、癌症、心脏病、抑郁症，还会增加体重等等。维C呢，一直都说是有助增强抵抗力，可防治感冒。看看作者是怎么说的吧。
