炒的时候要注意 :
- - 全程中小火翻炒;
- - 每次翻炒几分钟,加入2-3勺香菇水,让糯米慢慢吸收水分,如果直接倒水进去,会造成糯米起黏结团;
- - 也可用喷壶在糯米表面喷水,让糯米吸足水分焖熟;
- - 如果喜欢香口的话,可以最后放入一勺猪油提香。
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原料
糯米 200克
香菇 4朵
腊肉 1小块
腊肠 2根
虾米 20克
葱 1根 (切成葱花)
生 50克
料汁
生抽 1茶匙
蚝油 2茶匙
老抽 1茶匙
白糖 1茶匙
芝麻香油 半茶匙
猪油 1茶匙
糯米 200克
香菇 4朵
腊肉 1小块
腊肠 2根
虾米 20克
葱 1根 (切成葱花)
生 50克
料汁
生抽 1茶匙
蚝油 2茶匙
老抽 1茶匙
白糖 1茶匙
芝麻香油 半茶匙
猪油 1茶匙