中秋节就快到了，自己动手打造不用月饼模具又独具特色的花朵造型月饼，这款栩栩如生，颜值和美味兼具的玫瑰花月饼，饼皮用的是白豆沙，经过烘烤回软后，外皮吃起来的口感介于传统月饼皮和蛋黄酥间，关键是不用转化糖浆，碱水，少油和少糖，吃起来清爽不腻，没有负担。送礼自用都带来惊喜，开心和美好。调色挤花过程很疗愈又能发挥想象，用不同大小的花嘴可以有不同花型。挤花也不是专业高手才做的，稍微练习就手工造出美丽的花朵。
花好月圆，来一朵玫瑰花月饼，祝中秋快乐！
材料（可以挤8-10朵玫瑰花月饼）
1）白豆沙 – 500g
2）太白粉 – 40g
3）低筋面粉 - 50克
4）玉米油- 30克
5）水 – 适量
6）天然色粉 ：紫薯粉，红曲粉，抹茶粉，南瓜粉，蝶豆花粉
7）栗蓉蛋黄馅，红豆沙蛋黄馅
300 F 烤 20-25m
