胡萝卜肉质细密，质地脆嫩，有特殊的甜味，营养丰富含有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族维生素，此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。生食或熟食均可。还可腌制、酱渍。胡萝卜是橘黄色皮、橘黄色心，天然颜色亮丽，是做花样面食的好食材，成品上桌靓丽令人开心。
用胡萝卜蒸熟过筛成泥，加面粉揉成面团。
做两种枫叶饼造型，发酵30分钟，蒸12分钟，关火5分钟后取出。
造型1 枫叶饼 和蝴蝶结饼。夹红烧肉，火鸡肉成枫叶肉夹馍。
造型2枫叶饼
鸡蛋2个，胡萝卜碎，洋葱碎，煎鸡蛋饼，加火鸡肉，两片枫叶饼成胡萝卜枫叶鸡蛋火鸡三明治
面团：中筋面粉 150克，胡萝卜泥 100克，酵母1/2 tsp
其他花样面食参见以下视频
