你给多少小费

[给小费是服务行业中通行的对服务人员的酬谢方式。小费也叫小账，相传在公元18世纪的伦敦餐馆里，餐桌上常放着一只碗，碗上写着“保证迅速服务 to insure prompt service (Tips)”。客人只要将小额钞票或硬币投入碗里，便能享受侍应生提供的优质快速服务，有人认为这是小费“制度”的起源。小费大概付总支出的5%至25%。摘自（https://baike.baidu.com/item/%E5%B0%8F%E8%B4%B9/4000191）] 还在读研究生的时候，实验室的导师 Dr. Z 喜欢在每个人生日时带大家一起出去吃饭。当然，犹太老板不请客，费用是大家分摊; 他先付钱，我们再把钱给他。每次吃饭账单来了后，他都会用他手表上的微型计算机算出要给的小费，准确到小数点后两位数。好多年后Dr. Z 来我所在的城市给一个talk。我们约好晚上一起吃饭。吃完饭，我对他说，我是地主，今天我请客。他不愿意，说我们各自付各自的吧。饭钱大概20块钱左右一个人，我估算了一下给了四块钱的小费，而他呢，在那边又用他手表的附带计算器开始算，结果他算出来的是$3.94，他给了$3.94的小费：）。

有一次我们实验室的成员去小意大利 (little Italy，就在学校旁边的一条红砖路) 的餐馆吃饭。吃了饭，来了账单，实验室的管家（lab manager，当然是woman啦，那时二十多岁的我觉得四十多岁有两个儿子的中年妇女真老啊!) 收集了大家的钱，把钱放在桌上，说，我们快走。我们七八个人站起来像逃跑似的匆匆忙忙离开。管家一边走还不时回头看服务员有没有追过来。当时我初到美国不久，懵懵懂懂跟着大家快步离开， 不知发生了什么事。后来才知道，因为那天服务员接了我们的订单后迟迟没有送餐，也忘了送餐前面包，大家饿得饥肠辘辘，所以管家决定不给小费。不给小费的后果是，大家像犯了罪了一样匆匆逃跑。。。

毕业后在一个大医生Dr. K 那儿做博士后。没做两年，Dr. K 决定去圣路易斯大学做神经科的系主任。 因为欣赏Dr. K的研究，更欣赏他的为人，我也跟着他来到圣路易斯。（当然，他也给了我职业上一个大promotion）。没想到， 不到五年，Dr. K 又一次搬家， 这回到白宫附近的一所大学同样做系主任。平时每年两次请我们吃饭的Dr. K ，像胜利大逃亡似的，竟然忘了请大家吃一顿散伙饭。我们几个实验室成员决定自己出去挫一顿。四个女生，加上实验室的男技术员Michael。Michael常常自豪地对我们说，he is doing financially good (经济状况很好), 他的信用卡上只有1万多块钱的债:(。我们几个在旁边听了暗自发笑，一个58岁快退休的人，竟然还欠信用卡1万多刀，算什么经济好呀！因为吃的是中饭，价钱不贵，五个人加上税一共花了不到$50。Michael抢着付钱，真不愧经济条件良好，$50的账单他竟然给了$70，小费足足是40%！难怪Michael58岁了不但没有存款， 信用卡上还有欠债。当然， 回到实验室，我鼓动大家把自己的那部分饭钱偷偷还给这个爱面子的Michael。

不光是这个穷老头爱面子，有钱的老头似乎在女生面前也不甘示弱。有一年我们系里一帮人一起去丹佛参加学术年会。因为乘坐同一架飞机，一位教授和我们三个女同事决定拼出租车去convention center会议中心。这位教授是英国绅士，平时寡言少语，但心地善良。他对我们说，出租车的费用他付了。反正回去报销， 我们没有跟他争着付钱。10多年前从丹佛飞机到会议中心的出租车费用大概是$50。这位教授也是给了$20的小费。当时我们几个女同事坐在后座面面相觑，嘀咕着，不知这位英国绅士平时就是这么大方还是因为在女同事面前不好意思穷酸？

前几个星期去德国看望做暑期实习的小女儿和在欧洲开会兼旅游的大女儿。这是我第一次登上欧洲大陆。出发之前做了一些研究，知道小费虽然出自英国，但全世界只有美国对小费忠心耿耿越演越烈。知道了在欧洲吃饭点水比点啤酒还贵。也知道了吃饭不点饮料是对服务员的不敬。在弗兰克夫下飞机后，我自己一个人在弗兰克夫呆了两天。第一次吃饭，账单上竟然没有小费这一项，我高高兴兴地按照账单上的数目付了钱；马上给自己的朋友们发微信说，在德国吃饭没有小费这一项真好！两天后与两个女儿会合，一起坐在餐厅的室外，边吃饭边瞎聊天。我说在德国吃饭没有小费，比美国好多了。结果已经在德国呆了一个多月的小女儿急了。她说在德国吃饭是有小费的，只是没有像美国那么厉害，一般人都会给10%的小费。那一天吃饭完了以后，小女儿非常紧张地盯着我给了10%的小费后才放下心来。她说她第一次吃饭也是没给小费， 到现在还内疚着。。。

几天后去游玩临近德国边境，莫扎特的故乡奥地利小镇Salzburg, 才知道奥地利的小费和德国又不一样。他们的小费原则是进位法，比如56欧的账单付60欧，61欧元的账单付65欧元，那么54欧元的账单怎么付呢？看你啦：）