【藕耳相遇】--#年夜饭小凉菜#

今天分享一道年夜饭最具氛围感的凉菜 -- 藕耳相遇 当莲藕遇上猪耳朵，会是怎样一番风味？ 同样是脆脆的口感， 搭配酸酸辣辣的酱汁， 名字那叫一个贴切。           材料：      莲藕1节    猪耳朵1个    白醋1勺    盐1勺    生抽    白糖    香油    花椒油    辣椒油   做法：      将猪耳朵用生抽，唐，盐和清水卤熟，切条备用。    莲藕去皮切成薄片，洗去淀粉。    坐锅放清水，水开后放一勺白醋，一勺盐。    放入藕片煮2分钟捞出过凉水。    藕片依次摆入碗中。      放入卤好的猪耳朵。      倒扣在盘中。      顶上放海苔丝。    淋上料汁即可。       有话说：      料汁可以根据自己口味调整。    猪耳朵可以用木耳替换，一样的可以叫藕耳相遇。    还可以加入油炸花生米和香菜。